شاید پیدا شدن رد پای شراب در زمانهای کهن را به تصادف و هم‌زمانی فصل ثمردهی درخت مو با دیگر شرایط مساعد برای درست شدن شراب نسبت دهند اما اگر منظور انداختن و ساختن ماهرانۀ شراب و نگهداری آن باشد، قدیم‌ترین شواهد، از دوران نوسنگی به دست ما رسیده است (دورانی که آغاز آن را در حدود ۱۰۵۰۰ سال پیش می‌دانند). در آن هنگام آنچه آن مردمان لازم داشتند تا دست به یک چنین نوآوری بزنند مهیا شده بود.

ترجمۀ به فارسی از: فرزین آقازاده

ادامه مطلب »